|
|
Spinaziesalade Met Artisjokharten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gram spinazie, 1 blikje artisjokharten, 100 gram gorgonzola of een andere blauwe kaas, 2 tomaten, 100 gram blokjes mager gerookt spek, 8 el. zonnebloemolie, 3 el. witte wijnazijn, 2 tl. mosterd, 1 tl. vloeibare honing
Voorbereiding:
Was en droog de spinazie. Haal de artisjokharten uit het blik. Spoel ze af en laat ze uitlekken. Snijd de kaas in kleine stukjes. Snijd de ontvelde tomaten in partjes. Verwijder de groene pit van de steelaanzet.
Bereidingswijze:
Bak de spekblokjes knapperig en lichtbruin. Maak de slasaus door de wijnazijn, mosterd en honing door de zonneblomeolie te kloppen. Verdeel de spinaziebladen over de borden. Giet slasaus over de blaadjes. Garneer de salade met tomaatpartjes en artisjokharten. Bestrooi de salade met stukjes kaas en de warme spekblokjes.
|
|
|